1. Rau dền là gì?
Rau dền là loại cây thân thảo và thường mọc thành cây thẳng đứng. Dền gai là tên gọi chung của những loài trong chi Dền gai, chúng đều mang hoa ko tàn và một số loài mọc hoang.
Chi Đen được cho là mang nguồn gốc Trung Mỹ và Nam Mỹ Nhưng hiện nay những giống và loài của nó đã mang mặt trên khắp toàn cầu.
Ở Việt Nam, những loại dền phổ biến là: dền đỏ (dền tía), dền cơm và dền gai. Loại cây này được sử dụng làm rau để chế biến món ăn hoặc làm vật liệu làm thuốc.
2. Những loại rau dền
Dền đỏ
Rau dền đỏ hay còn gọi là dền tía là loại rau mang lá nhỏ, nhọn, hình bầu dục thuôn dài, những lá mọc đối từ gốc tới ngọn, toàn cây mang màu tím rất đẹp.
Dền xanh – dền cơm
Rau dền xanh (dền cơm) mang thân màu xanh, mọng nước, lá đơn mọc so le và mang nhiều kích thước to nhỏ khác nhau.
Dền gai
Dền gai là loại cây mọc hoang, đầu nhọn, thuôn dài. Cụm hoa mọc ở đầu cành và mọc xen kẽ với những lá ở khắp thân từ gốc tới ngọn. Điểm đặc thù là thân và cành đều mang những gai nhỏ.
3. Công dụng của rau dền là gì?
Tiêu dùng làm thức ăn
Một số hạt giống của rau dền bao gồm: hạt dền gai MexicoDền đuôi chồn, dền hoàng tử, … được sử dụng làm thực phẩm Châu Mỹ, Châu phi và núi Himalaya.
Hạt rau dền được coi là một sản phẩm nông nghiệp của con người Aztec, và cũng được sử dụng trong những nghi lễ tôn giáo.
Ở Mexico, rau dền sẽ được chế biến thành một món ăn nhẹ rất phổ biến gọi là alegria, hơn nữa nó còn được nhập cảng khắp cả nước. Bắc Mỹ và tiếp theo Châu Âu.
Sử dụng như một loại rau
Rau dền phổ biến từ lâu đời Trung Quốc, Mexico, khu vực Ca-ri-bê và Châu Phi.
Ở Việt Nam, dền cơm, dền đỏ, dền gai đều được sử dụng làm thực phẩm. Rau dền mang thiết chế biến luộc, nấu canh hoặc xào cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Tiêu dùng trong y khoa cựu truyền
Rau dền cũng là một bài thuốc thân thuộc trong Đông y. Rau dền mang vị ngọt, tính hàn, mang tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng, tiêu độc, … Ngoài ra, rau dền còn tương trợ điều trị táo bón, đau đầu, nóng mặt, …
Những mục đích sử dụng khác
Ở Mexico, rau dền được sử dụng làm chất kết dính trong công nghiệp dược phẩm.
Ở châu Mỹ, loài Dền gai còn được sử dụng làm màu, thân cây phơi khô sử dụng làm chất đốt.
4. Những người nào ko nên ăn rau dền?
Rau dền tuy mang những công dụng rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng là thực phẩm ko hợp với một số người như: người mang tính hàn, phụ nữ mang thai, người bị tê thấp, bệnh gút và bệnh sỏi thận.
Ngoài ra, bạn ko nên sử dụng rau dền với thịt ba chỉ và hạn chế sử dụng rau dền hâm đi hâm lại nhiều lần vì mang thể gây hại cho sức khỏe.
Trên đây là bài viết giới thiệu về rau dền là gì? Tác dụng của rau dền và những người nào ko nên ăn. Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) mong rằng từ những thông tin hữu ích trên mang thể giúp bạn biết thêm về loại rau này nhé!
* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Wikipedia và Sức khỏe cuộc sống
