Cách làm ngỗng xào lăn hấp dẫn siêu tốc và cực đơn giản

Cách làm ngỗng xào lăn hấp dẫn siêu tốc và cực đơn giản

Thịt ngỗng chưa phải là loại thực phẩm thông dụng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Vì vậy mà nhiều chị em lúc muốn cải bữa cho những thành viên trong nhà với món thịt ngỗng băn khoăn ko biết nên làm món nào cho vừa đơn thuần lại vừa ngon mồm. Vậy thì đừng bỏ qua công thức làm ngỗng xào lăn.

Ngỗng xào lăn là một món ăn được những đấng mày râu khá ưa thích trong mỗi cuộc nhậu. Những miếng thịt ngỗng dai mềm, ngọt thơm và đậm vị tạo điều kiện cho việc nhâm nhi với một vài ly rượu nhỏ trở nên quyến rũ hơn. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho chị em cách làm ngỗng xào lăn cho hương vị thơm ngon nhất!

Cách làm ngỗng xào lăn

Món ngỗng xào lăn sẽ mang công thức như sau:

Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt ngỗng: Một kg
  • Hành tây: Một củ
  • Cà rốt: Một củ
  • Hành tỏi khô: mỗi loại Một củ
  • Sả: 5 cây
  • Nấm kim: Một gói
  • Ớt xanh: nửa quả
  • Ớt đỏ: nửa quả
  • Vừng rang: 100gr
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Những bước làm ngỗng xào lăn

Lúc đã mang đầy đủ vật liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm ngỗng xào lăn theo công thức đơn thuần sau đây.

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt ngỗng

Rửa sạch thịt ngỗng, lọc bỏ phần xương và chỉ lấy phần thịt. Thái thành những miếng nhỏ dài vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cho thịt ngỗng và tỏi vào một âu to để chuẩn bị tẩm ướp gia vị. Thêm vào âu 3 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, Một thìa hạt tiêu xay, Hai thìa dầu ăn.

Trộn thật đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt ngỗng. Ướp khoảng 20 phút tới 30 phút.

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

Hành khô bóc vỏ, đập dập.

Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi thái chéo thành những lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau mỏng.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.

Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, thái múi cau kích thước tương tự hành tây.

Nấm kim cắt chân, tách nhỏ rồi rửa sạch.

Bước 3: Rang sả

Cho phần sả thái lát chéo vào chảo dầu nóng, rang cho sả thơm vàng lên. Trút ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào sơ thịt ngỗng

Cho một chiếc chảo to lên bếp, thêm vào chảo 3 hoặc 4 thìa dầu ăn. Đun nóng già dầu ăn rồi cho thịt ngỗng đã tẩm ướp vào, đảo đều dưới lửa to cho thịt ngỗng săn lại.

Tiếp tới cho cả hành tây, cà rốt, ớt đỏ và ớt xanh vào xào cùng. Hạ lửa nhỏ xào liu riu để cả thịt ngỗng và những vật liệu trên chín đều.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ngỗng xào lăn

Trộn phần sả rang vào chảo thịt ngỗng xào lăn. Rắc thêm một tí tiêu bắc và phần vừng rang lên, đảo đều rồi múc ra đĩa và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Món ngỗng xào lăn ăn với gì thì ngon?

Để mâm cơm với món ngỗng xào lăn thêm thơm ngon, quyến rũ, chị em mang thể chuẩn bị thêm một số những món ăn đi kèm như:

Canh xương ngỗng rau củ

Phần xương ngỗng lọc ra chị em mang thể tận dụng và nấu một tô canh rau củ. Hãy ninh kỹ để nước xương được ngọt và thơm.

Rau sống

Một số loại rau sống ăn kèm như húng lũi, húng quế, rau xà lách, rau mùi…Những loại rau sống này sẽ giúp bữa cơm thêm tươi mát hơn.

Nước mắm chấm

Nên chuẩn bị thêm một tô nước mắm tỏi ớt nhạt để nếu thích, những thành viên mang thể sử dụng để chấm rau sống.

Dinh dưỡng từ thịt ngỗng

Thịt ngỗng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon. Theo những chuyên gia, cứ  trong 100g  thịt ngỗng mang chứa những thành phần dưỡng chất như sau:

  • Protid: 14gr
  • Lipid: 39.Hai gr
  • Canxi: 13 mg
  • Photpho: 210 mg
  • Sắt: 1.8 gr.
  • Vitamin A: 27mg
  • Vitamin B1: 0.Hai mg
  • Vitamin B2: 0.19 mg
  • Vitamin P: 5.7mg
  • Calo: 422 Kcal

Ngoài việc mang hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt ngỗng còn mang khả năng chữa một số bệnh lý thông thường của thân thể. Ví dụ như chữa buồn nôn, chữa đau bụng đầy khá, cải thiện tình trạng mất ngủ, thân thể suy nhược…

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngỗng xào lăn cho những chị em chưa biết cách chế biến món ăn này. Mong rằng bài viết sẽ hữu ích cho những chị em. Tại đây gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời kì nấu nướng. Bạn ko phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc những chị em thành công!


--- Cập nhật: 23-01-2023 --- nongdanmo.com tìm được thêm bài viết Cách làm ra 2 món thịt ngỗng xào lăn và thịt ngỗng xào xả ớt cực ngon từ website ipi.com.vn cho từ khoá ngỗng xào lăn.

Thịt ngỗng xào lăn và thịt ngỗng xào sả ớt là hai món ăn rất quyến rũ và bắt mồm. Với Hai món ngon này sẽ tạo điều kiện cho bữa cơm tối của gia đình bạn thật ngon và bồi dưỡng.

Thịt ngỗng ko chỉ bồi dưỡng mà còn rất ngon. Bạn thích nhiều món ngon làm từ thịt ngỗng. Nhưng món thịt ngan xào lăn và thịt ngỗng xào sả ớt bạn đã thử chưa? Nếu chưa ăn Hai món này lần nào thì còn chần chừ gì mà ko vào bếp chế biến ngay thôi, vì cách làm cũng ko quá phức tạp.

Món thịt ngỗng xào lăn

Do mang mùi thơm của ớt và sả, ngỗng xào lăn đã đánh thức khứu giác của người ăn, đồng thời làm tăng vị giác nhờ vị giòn của ngỗng đã tẩm gia vị.

Vật liệu cần mang

  • 1kg thịt ngỗng (tốt nhất bạn chọn phần lườn vì phần này mang nhiều nạc nhất)
  • Nấm kim, hành tây
  • Một củ cà rốt
  • Rau húng
  • Hành hoa
  • Tỏi băm, sả
  • Ớt xanh, ớt đỏ
  • Hạt nêm, muối và dầu ăn
  • Mè rang

Cách làm thịt ngỗng xào lăn

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Article post on: nongdanmo.com

  • Thịt ngỗng tìm về rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, để ráo.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt ngỗng

  • Sau lúc thịt ngỗng đã ráo nước, bạn nêm vào thịt một thìa muối, Một thìa hạt nêm và một ít tỏi băm. Ướp từ 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào thịt ngỗng

  • Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, bắc lên bếp, sau đó cho Hai thìa dầu ăn vào đun nóng. Đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tới cho thịt ngỗng vào xào trên lửa nhỏ cho tới lúc thịt săn lại.
  • Tiếp tục, cho nấm và hành tây vào nồi, đảo đều trong Hai phút. Cho ngan, cà rốt, ớt sừng vào xào. Đảo nhanh tay rồi cho sả, hành lá vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Lúc ăn bạn cho thêm rua húng, vài cọng rau thơm, một ít mè rang sẽ ngon và đẹp mắt hơn nữa.

Món ăn ngỗng xào xả ớt

Vật liệu cần chuẩn bị

  • 500gr thịt ngỗng
  • Hai quả ớt xào
  • 1-Hai củ hành khô
  • 4 củ sả
  • Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm ngỗng xào xả ớt

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • – Chọn những con ngỗng tươi ngon, ko quá non mà cũng ko quá già.
  • – Thái thịt ngỗng thành nhiều miếng vừa ăn. Phần xương còn lại tận dụng để nấu canh măng ngỗng cũng rất ngon.
  • – Nếu mang điều kiện bạn mang thể đem thui rơm, tới lúc ăn sẽ ngon hơn rất nhiều, đặc trưng là lớp da giòn giòn.

Bước 2: Ướp thịt ngỗng

  • Ướp thịt ngỗng với Một thìa café hạt nêm, ½ thìa café dầu hào, Một thìa café mỳ chính, Một thìa café hạt tiêu, Một ít hành khô băm nhỏ. Đeo bít tất tay vào, bóp và trộn đều.
  • Ướp thịt khoảng Một tiếng trước lúc chế biến.
  • Trong lúc chờ đợi, chúng ta cùng đi sơ chế vật liệu nhé: Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ớt rửa sạch thái lát, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

  • Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo Hai thìa con dầu ăn, đợi nóng già thì trút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tới, cho thịt ngỗng vào xào săn, bỏ vào đĩa.
  • Cũng chảo đó, bạn cho Hai thìa dầu ăn, cho sả, ớt vào đảo đều thơm. Tiếp tới, cho thịt ngỗng vào đảo đều cùng với sả ớt. Cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa mồm rồi đảo đều là hoàn thành cách làm thịt ngỗng xào sả ớt ngon tuyệt rồi.

Hiện giờ thì, chúng ta sẽ thưởng thức món thịt ngỗng xào lăn và thịt ngỗng xào sả ớt với cơm nóng. Từng miếng thịt ngỗng thơm nức, giòn giòn sật sật ngon mồm. Miếng thịt săn lại vừa mồm với lớp gia vị thấm đều tận bên trong. Tiêu dùng cùng với chén cơm nóng sốt thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải ko cả nhà.

Trang IPI chúc bạn thành công và mang bữa ăn êm ấm cùng cả gia đình nhé!

Nguồn: cet.edu.vn


--- Cập nhật: 23-01-2023 --- nongdanmo.com tìm được thêm bài viết 2 Cách chế biến thịt ngỗng xào vừa ngon vừa bổ mà cực kỳ đơn giản 16/11/2021 từ website pasgo.vn cho từ khoá ngỗng xào lăn.

Thịt ngỗng là món ăn ko chỉ là món ăn mang trị giá dinh dưỡng cao mà còn ất ngon thích hợp với mọi lứa tuổi. Chắc hẳn những bạn đã thưởng thức rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt ngỗng nhưng với món thịt ngỗng xào lăn và xào sả ớt bạn đã từng thử qua chưa??? Nếu chưa thì đừng ngần ngại mà vào bếp làm ngay nhé bởi cách làm ra Hai món này ko hề phức tạp mà trái lại rất đơn thuần và nhanh chóng.


Thịt ngỗng xào lăn và xáo sả ớt là hai món ăn rất quyến rũ và thơm ngon, bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên rét mướt, hạnh phúc hơn lúc mang thêm món mới trên mâm cơm đó. Hãy cùng tham khảo Hai cách làm bên dưới nhé để bổ sung thực đơn ngay thôi nào

1. Thịt ngỗng xào lăn

Ngỗng xào lăn là món ăn đánh thức khứu giác của người ăn bởi nó mang mùi thơm nồng của sả ớt cùng thêm chút vị gia vị giòn giòn thơm thơm của miếng thịt ngỗng đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị.

Vật liệu cho món thịt ngỗng xào lăn

- Thịt ngỗng (Nên chọn phần lườn ngỗng) 1kg

- Cà rốt Một củ, tỏi Một củ

- Nấm kim châm Một gói, hành tây Một củ

- Hành lá, rau húng, sả Hai củ

- Ớt Hai quả

Source: nongdanmo.com

- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn

- Mè rang (vừng rang)

Vật liệu làm món Ngỗng xào lăn

Những bước tiến hành làm món thịt ngỗng xào lăn

Bước 1: Sơ chế vật liệu

- Thịt ngỗng tìm về đem đi rửa sạch, chà xát với muối hạt cho thịt bớt mùi hôi và khử khuẩn. Sau đó rửa sạch thịt lại với nước, thịt đem thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước.

- Hành lá bỏ vỏ và rửa sạch cắt thành từng khúc, Hành tây lột vỏ rửa sạch và thái thành từng múi cau. Nấm kim châm cắt bỏ phần rễ và rửa sạch với nước tách ra thành từng sợi nhỏ và để ráo nước.

- Ớt đem đi rửa sạch sau đó cắt nhỏ, tỏi làm sạch vỏ rồi đập dập băm nhỏ.

- Sả lọc bỏ bớt lá héo già sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng sợi. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái thành sợi hoặc mang thể thái dạng cánh hoa mỏng sao cho đẹp mắt.

Sơ chế vật liệu làm ngỗng xào lăn

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ngỗng

- Thịt ngỗng sau lúc rửa sạch để ráo nước, đem đi ướp cùng với những gia vị muối Một thìa, hạt nêm Một thìa, thêm chút tỏi băm sau đó trộn đều thịt và những gia vị lại với nhau ướp từ 15 - 20 phút cho thịt được ngấm đều gia vị vào trong.

Tẩm ướp gia vị

Bước 3: Tiến hành xào thịt ngỗng

- Cho chảo lên bếp và làm nóng sau đó cho thêm Hai thìa dầu ăn đun sôi dầu tiếp tới cho tỏi băm vào phi vàng lên cho thơm. Cuối cùng cho thịt ngỗng đã tẩm ướp vào xào chung lúc này chúng ta nên đun ở mức nhỏ lửa và đảo đều tay cho thịt được chín đều và săn lại.

- Lúc thịt đã mang độ săn vừa tới thì cho thêm nấm kim châm, hành tay vào đảo đều cùng với thịt từ Hai phút. Tiếp tới cho thêm cà rốt, ớt vào xào chung đảo thật đều tay và cuối cùng cho sả, hành lá vào và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa mồm.

- Lúc thịt và rau đã chín đều chúng ta sẽ tắt bếp và bày ra đĩa, để món ăn được quyến rũ hơn chúng ta nên trình bày thêm rau húng, rau thơm và mè rang lên trên sao cho đẹp  mắt, thu hút hơn.

Via @: nongdanmo.com

Tiến hành xào thịt ngỗng

Thành phẩm thịt ngỗng xào lăn

Thịt ngỗng chín mềm thơm nức múi bới hương vị nồng cay của sả, ớt lúc được phi thơm. Lúc ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhạt mềm của thịt cùng chút cay nồng của ớt, vị ngọt giòn của hành tây tạo ra một món ăn vô cùng thú vị.

Thành phẩm món thịt ngỗng xào lăn thơm ngon quyến rũ

2. Thịt ngỗng xào sả ớt

Vật liệu cần chuẩn bị làm ngỗng xào sả ớt

- Thịt ngỗng 500gr

- Hành khô Hai củ

- Sả 3 của, ớt xào Hai quả.

Gia vị: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn...

Vật liệu làm ngỗng xào sả ớt

Những bước thực hiện món thịt ngỗng xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế vật liệu 

- Thịt ngỗng tìm về đem đi chà xát với muối cho thịt bớt mùi hôi và sạch hơn sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp tới thái thịt thành từng miếng vừa ăn, phần xương lọc từ thịt ngỗng (nếu mang) chúng ta sử dụng để nấu canh măng.

- Hành khô, sả đem lọc bỏ vỏ sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch thái thành từng sợi dài.

Sơ chế vật liệu

Bước 2: Tẩm ướp thịt ngỗng

- Thịt ngỗng thái nhỏ sau lúc để ráo đêm ướp cùng với những gia vị theo công thức: hạt nêm Một thìa, dầu hào 1/Hai thìa, mì chính Một thìa, hạt tiêu Một thìa, hành khô băm nhỏ sau đó trộn đều tay thịt ngỗng cùng với những gia vị sao cho thịt được ngấm đều và đậm vị.

- Thịt chúng ta sẽ ướp từ 30 - 45 phút. 

Tẩm ướp thịt ngỗng xào sả ớt

Bước 3: Tiến hành xào thịt ngỗng với sả ớt

- Cho chảo lên bếp đun nóng sau đó cho vào chảo Hai thìa dầu ăn đợi cho dầu sôi thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tới cho thịt ngỗng đã được tẩm ướp vào xào tới lúc thịt săn lại và bỏ ra đĩa.

- Cùng chảo đó chúng ta cho Hai thìa dầu ăn vào đun sôi sau đó cho sả, ớt vào xào cho thơm, tiếp tới cho thịt ngỗng vào xào chung để thịt được thơm hơn vị sả và cay nồng của ớt, cuối cùng chúng ta nêm nếm lại gia vị sao cho vừa mồm rồi đảo đều lại và tắt bếp.

Thịt ngỗng xào sả ớt

Thành phẩm Thịt ngỗng xào sả ớt

Thịt ngỗng thơm ngon đậm vị sả cùng chút cay nống của ớt rất thích hợp bữa cơm tối se lạnh cho gia đình.

Thành phẩm món ngỗng xào sả ớt

Bài san sớt trên giúp chúng ta học hỏi thêm được công thức nấu thịt ngỗng xào lăn và thịt ngỗng xào sả ớt thơm  ngon đậm vị. Hai món ăn này rất hợp ăn cùng với cơm nóng và ngồi nhâm nhi cùng ly rượu vào những ngày đông se lạnh bên gia đình và bạn bè. Từng miếng thịt ngỗng thơm ngọt nhạt vị, giòn giòn cùng sự kết hợp với lớp gia vị được tẩm ướp thấm đều bên trong sớ thịt rất quyến rũ phải ko nào.

Chúc những bạn mang trải nghiệm thành công và mang bữa ăn êm ấm cùng gia đình nhé.

Thuy Vân

16/11/2021

Article post on: nongdanmo.com

Recommended For You

About the Author: Bảo