Cách làm chân giò rút xương nhồi thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm chân giò rút xương nhồi thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chân giò rút xương nhồi thịt là một món ăn ngon nhiều người thích, theo dõi bài viết sau để học cách làm chân giò rút xương nhồi thịt đơn thuần, dễ làm tại nhà nhé.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
180 phút Dành cho
2 - 3 người

Chân giò rút xương nhồi thịt là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ hương vị đặc thù, được kết hợp từ chân giò heo với giò sống mang tới một cảm giác cực độc đáo lúc thưởng thức. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món này thì sau đây hãy cùng Bách hoá XANH học ngay công thức nấu món ăn này nhé.

Một Vật liệu làm chân giò rút xương

  • 2.1kg chân giò heo
  • 300g giò sống
  • 15g nấm hương
  • Gia vị: Tiêu, muối, mì chính, rượu trắng

Vật liệu làm chân giò rút xương

Mẹo chọn vật liệu tươi ngon:
Cách chọn tìm chân giò tươi ngon: Bạn nên chọn những phần chân giò mang màu đỏ hồng tươi lúc sờ vào bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của phần thịt, bạn mang thể rà soát bằng cách sử dụng ngón tay ấn nhẹ xuống, nếu phần trở lại vị trí ban sơ thì chân giò còn tươi ngon.
Cách chọn tìm giò sống tươi ngon: Bạn nên chọn tìm những phần giò mang màu hồng nhạt và ko xuất hiện những vết đen thất thường. Bạn mang thể tìm tìm giò sống được chế biến sẵn tại những siêu thị hoặc tới ngay Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng và độ an toàn nhé.

Hai Cách làm chân giò rút xương

Bước Một Sơ chế chân giò

Sơ chế chân giò

Chân giò sau lúc tìm về bạn sử dụng hỗn hợp rượu và nước chà xát sơ qua toàn bộ phần chân giò để khử mùi hôi. Sau đó, để ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp tới bạn sử dụng dao tách riêng phần da và phần thịt rồi đem phần thịt cắt nhỏ, phần da thì bạn ngâm tiếp vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa thật sạch và để ráo nước.

Bước Hai Trộn nhân giò

Trộn nhân giò

Bạn ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.

Tiếp tới, bạn cho toàn bộ phần thịt đã cắt nhỏ, nấm đông cô, giò sống ướp với Một muỗng cà phê tiêu, Một muỗng cà phê muối và Hai muỗng cà phê mì chính rồi trộn đều những vật liệu này với nhau.

Sau đó, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại để ướp trong Một giờ tại ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bước 3 Nhồi thịt vào chân giò

Xiên chân giò

Tiếp theo bạn sử dụng một cây xiên và chu đáo xiên qua da heo để tạo những lỗ nhỏ dọc theo phần viền da của chân giò, những lỗ cách nhau từ 1 - Hai cm. Sau đó, sử dụng dây lạc may 2/3 mồm chân giò theo đường chéo.

Sau lúc phần nhân đã ướp xong, bạn cho tất cả vào trong chân giò rồi sử dụng dây lạc may kín lại toàn bộ phần mồm.

Article post on: nongdanmo.com

Bước 4 Luộc chân giò

Luộc chân giò

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho chân giò vào nồi, đổ nước sao cho chân giò ngập hoàn toàn trong nước, luộc ở lửa nhỏ từ 2.5 - 3 giờ. Sau lúc chân giò chín, bạn đợi chân giò nguội hoàn toàn thì vớt ra, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 giờ.

Sau khoảng 8 giờ, bạn lấy ra cắt chân giò làm đôi theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng để ăn.

3 Thành phẩm

Món chân giò rút xương nhồi thịt thơm ngon

Món chân giò rút xương nhồi thịt sau lúc hoàn thành mang màu sắc vô cùng phong cách, phần thịt nạc mang màu hồng nhạt cực quyến rũ. Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện lại với nhau tạo nên hương vị cực thắm thiết và chuẩn vị.

Sắm ngay mì chính tại Bách hóa XANH để nêm nếm cho món ăn này nhé

Bách hóa XANH

Source: nongdanmo.com


--- Cập nhật: 31-01-2023 --- nongdanmo.com tìm được thêm bài viết [HƯỚNG DẪN] cách làm chân giò rút xương đơn giản ngay tại nhà từ website naifood.com cho từ khoá cách làm món chân giò rút xương nhồi thịt.

Chân giò rút xương là một món ăn ngon từ thịt heo khá thân thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý thỉnh thoảng bạn cần bổ sung món chân giò rút xương trong những bữa ăn của gia đình.

Món chân giò rút xương ko chỉ phân phối đầy đủ chất dưỡng chất cho bạn mà còn giúp bạn tăng sức đề kháng. Vì vậy bài viết sau đây sẽ giúp bạn tham khảo cách làm chân giò rút xương chuẩn vị như nhà hàng.

chân giò rút xương nhồi thịt

Cách làm chân giò rút xương đơn thuần dễ làm tại nhà

Chân giò heo chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất béo, khoáng vật sắt, phốt pho và những loại vitamin B1, B2, B3. Nó ko chỉ mang lại trị giá dinh dưỡng cao mà còn mang lợi đối với sức khỏe như: Hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật, phụ nữ sau sinh, bổ máu, sinh cơ liền sẹo, đẹp da, suy nhược thân thể,…

Bạn nên bổ sung những chất dinh dưỡng, ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe, điều đó giúp mang lại cho bạn mang một thân thể khỏe mạnh. Chính vì vậy, chân giò là một lựa chọn thích hợp cho những chị em nội trợ hiện nay. Sở hữu rất nhiều món được chế biến từ chân giò như: chân giò hầm đu đủ, chân giò nấu măng, chân giò rán mắm,… trong đó phổ biến mang món chân giò rút xương được nhiều người ưa thích. Bạn muốn làm món chân giò rút xương thì phải biết cách rút xương chân giò. Và sau đây bạn cần thực hiện những bước như sau:

Chân giò rút xương

Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ rút xương chân giò

 Khẩu phần dành cho 5 người:

Via @: nongdanmo.com

  • Thịt chân giò: 1kg.
  • Nước mắm: 200ml.
  • Ngũ vị hương, tiêu: 01-02 thìa cà phê.
  • Gừng: 01 nhánh Một ít thái nhỏ, băm nhuyễn, Một ít thái lát.
  • Tỏi Một củ, hành 4 củ: băm nhỏ.
  • Chanh, ớt: để làm nước chấm.
  • Hạt nêm: 3 thìa cà phê.
  • Rau thơm kèm theo nếu mang.
  • Thớt, dao mũi nhọn, dâu quấn chân giò (dây lạc, dây thực phẩm).
    Vật liệu làm chân giò rút xương

Hướng dẫn cách rút xương chân giò nhanh đơn thuần

Sơ chế: Lựa chọn những chân giò mang màu sắc hồng hào trông tươi ngon, thịt săn chắc và ko bị mùi. Cạo lông rửa sạch và để ráo

Thực hiện cách rút xương chân giò:

  • Bước 1: Bạn sử dụng dao mũi nhọn vừa cắt vừa kéo từ từ thịt xung quanh từ chóp ống xương để khúc xương dần dần lộ ra.
  • Bước 2: Bạn lóc thịt chân giò từ trên xuống ( Chân giò mang 3 khớp xương, lóc thịt từ khớp thứ nhất tới khớp thứ 2).

Lưu ý: Nhớ giữ nguyên được thịt xung quanh khúc xương, ko cắt thịt vụn ra thành từng miếng.

  • Bước 3: Tới phần khớp bạn cắt gân sụn và rút xương ra.
  • Bước 4: Lộn phần thịt chân giò trở lại như chân giò lúc đầu.
    Hướng dẫn cách rút xương chân giò

Nên luộc chân giò rút xương bao lâu thì ngon

Nhiều bạn mới lần đầu thử sức với món chân giò rút xương nên cứ loay hoay mãi ko biết luộc như thế nào và luộc chân giò rút xương trong bao lâu thì thịt mới chín mềm ngon. Thật ra, luộc chân giò ko quá khó khăn như những bạn nghĩ.

Thịt chân giò hay những loại thịt khác đều mang cách luộc và thời kì luộc tương đối giống nhau. Bài viết sẽ hướng dẫn cho bạn cách luộc thịt sau đây:

Ướp thịt chân giò

Trước tiên bạn phải ướp thịt chân giò trước lúc luộc để thịt được ngọt nhạt và tăng phần thắm thiết. Bạn cho những vật liệu như hành, tỏi, ngũ vị hương, ớt, tiêu, mì chính, Một ít hạt nêm vào bên trong chân giò để ướp.

Tùy thuộc khẩu vị của mỗi người nên bạn chỉ cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Thời kì ướp thịt từ 15-25 phút (ướp càng lâu thì thịt càng ngấm).

cách ướp chân giò rút xương

Luộc chân giò rút xương bao lâu thì chín mềm

Thịt chân giò nên luộc khoảng 20 – 30 phút với cách làm như sau:

  • Bước 1: Chân giò sau lúc được ướp gia vị, bạn cuộn tròn thịt chân giò lại.
  • Bước 2: Bạn sử dụng dây (dây nilon, dây lạc, dây thực phẩm,…) quấn quanh chân giò như kiểu quấn đòn bánh tét siết chặt vừa tay. Lưu ý phần da heo nằm bên ngoài, ko để phần thịt bên trong lòi ra trông sẽ mất thẩm mỹ.
  • Bước 3: Bạn cho chân giò vào nồi nước mang bỏ vài lát gừng/hành tây/lá chanh để khử mùi. Đun sôi khoảng 30-50 phút cho tới lúc thịt chân giò chín mềm rồi vớt ra để ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Lúc nào ăn thì bạn lấy ra sử dụng tương tự thịt sẽ rắn và săn lại, còn phần da bên ngoài ngon và giòn hơn.

Những món ngon với chân giò rút xương

Sở hữu nhiều người thắc mắc chân giò rút xương thì làm món gì cho ngon. Cách thức để làm những món ngon với thịt chân giò rút xương ko phải người nào cũng biết. Với chân giò rút xương bạn mang thiết chế biến được nhiều món ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Xin gợi ý cho bạn một số món ngon với thịt chân giò rút xương như:

  • Chân giò rút xương bó luộc
  • Chân giò rút xương nướng giấy bạc
  • Chân giò rút xương rán giòn
    chân giò rút xương rán giòn

Món ăn sẽ càng thơm ngon thắm thiết hơn nữa lúc bạn kết hợp cùng nước chấm (mắm ớt tỏi chanh) và ăn kèm với rau sống.

Bài viết trên đã san sẻ cho bạn những thông tin hữu ích về cách nấu món chân giò rút xương chuẩn vị như nhà hàng. Kỳ vọng bài viết sẽ giúp bạn mang được câu trả lời cho những thắc mắc: Chân giò heo rút xương làm món gì ngon, cách rút xương chân giò, thời kì luộc chân giò rút xương bao lâu, và những món ngon với thịt chân giò rút xương, ….

Chúc những bạn thành công ngay từ lần trước nhất thực hiện với món chân giò rút xương này nhé!

Tham khảo thêm những bài viết liên quan:

Article post on: nongdanmo.com

Recommended For You

About the Author: Bảo