Cách làm me ngào đường muối ớt ăn hoài không chán

Cách làm me ngào đường muối ớt ăn hoài không chán
Me ngào đường muối ớt chua chua, ngọt ngọt. Ảnh: Internet

Meo ngào đường là món ăn vặt kích thích vị giác, cung ứng nhiều vitamin và khoáng vật nhưng việc tìm ngoài đường làm nhiều người ko khỏi lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Vì sao bạn lại ko tự tay học cách làm me ngào đường muối ớt để thực hiện tại nhà để mang món ăn vặt siêu thích mà lại đảm bảo sức khỏe.

1. Chuẩn bị vật liệu để làm me ngào đường muối ớt

  • 10-15 trái me khô chín
  • 200g đường cát nâu
  • 5 thìa đường trắng hạt to
  • Hai thìa muối ăn
  • Một thìa bột nếp rang
  • Hai thìa ớt bột
  • Hai thìa vừng rang
Những vật liệu chính để làm me ngào đường muối ớt. Ảnh: Internet

Mẹo chọn me ngon: Để món me ngào được được ngon nhất, bạn nên lựa chọn những quả me ngon nhất. Me ngon là loại me khô, đã chín, vỏ me ko bị vỡ hay nát. Bạn mang thể nếm thử trước lúc tìm về nếu chọn me chưa chín rất khó để ngào, vị me cũng chưa mang độ chua ngọt như mong đợi.

2. Cách làm me ngào đường muối ớt

2.1. Lột vỏ me

Bước trước tiên để làm me ngào đường muối ớt đó chính là lột me, bạn sử dụng tay gỡ hết vỏ bên ngoài và cả phần gân trắng, chỉ để lại thịt và hạt me. Bạn mang thể giữ nguyên cả quả me để ngào hoặc là tách ra từng múi me nhỏ cũng được. Nếu bẻ nhỏ thì khâu ngào me sẽ thuận tiện hơn và tiết kiệm thời kì hơn.

Lột bỏ vỏ me cho sạch sẽ. Ảnh: Internet

Thời kỳ này tương đối tốn thời kì một tẹo nên bạn mang thể tìm loại me khô đã bóc vỏ nhưng vẫn còn nguyên hạt. Tương tự chúng ta sẽ tiết kiệm được một quá trình. Cuối cùng, rửa sơ qua rồi để cho thật ráo.

Article post on: nongdanmo.com

2.2. Ngào me với đường

  • Bắc nồi nước lên, cho me cùng với một lượng nước vừa phải vào đảm bảo nước xâm xấp mặt me cùng 1/Hai thìa muối. Để me ko bị dính nồi và món me ngào được ngon nhất thì bạn nên sử dụng loại chảo chống dính thay vì những loại chảo thông thường, sẽ làm cho me dễ bị khét.
  • Bật bếp lên, đun nhỏ lửa cho tới lúc hỗn hợp nước và me khởi đầu sôi lên. Lúc me đã khởi đầu nhừ ra, nước me cũng đã chuyển dần sang màu nâu đỏ thì chúng ta sẽ tiến hành tách hạt me. Cách làm cũng khá đơn thuần, bạn chỉ cần sử dụng một chiếc thìa gỗ hoặc vá canh, dầm cho me tách ra để lộ hạt me khỏi thịt.
bạn chú ý sên cho tới lúc me kẹo lại. Ảnh: internet
  • Lúc đã mang được hỗn hợp me 100%, cho một ít đường cát nâu vào, đảo đều tay cho đường tan ra hết. Lúc này, me cũng vừa sánh lại. Nhớ vừa đun nhỏ lửa, vừa sên đều tay để me và đường ko bị dính vào thành nồi. Bạn nào thích ăn ngọt mang thể gia giảm đường ở ngay quá trình này.
  • Tiếp đó, bạn đổ ớt bột vào, tùy vào thị hiếu là ăn cay ít hay nhiều mà gia giảm giảm cho thích hợp. Tiếp tục đảo đều để mọi thứ hòa quyện vào nhau, đây cũng là khâu quyết định tới hương vị và độ quyến rũ của món me ngào đường muối ớt.

2.3. Cho bột nếp vào hỗn hợp me

Để tạo hình me, chúng ta sẽ tiến hành cho bột nếp rang vào nồi để me keo lại, vẫn tiếp tục đảo đều cho tới lúc hỗn hợp me đặc quánh lại. Bột nếp sẽ giúp bạn viên kẹo me dẻo hơn và ko bị chảy nước. Lúc bạn cảm thấy me mang thể vo viên được thì tắt bếp, đổ ra một chiếc bát to và đợi nguội bớt.

2.4. Tạo hình me ngào đường muối ớt

  • Bạn trút đường hạt to và vừng rang vào chung một chiếc đĩa. Phần này mục đích là để ám vào lớp vỏ ngoài của thành phẩm me viên. Đối với cách làm me ngào đường này thì ko thể thiếu muối và vừng rang vì đây là Hai hai vật liệu tạo nên hương vị và độ quyến rũ cho món ăn.
Tiêu dùng tay vo thành từng viên kẹo me. Ảnh: Internet
  • Tiêu dùng tay để lấy một ít hỗn hợp me trong tô, cho ra tay và vo lại thành từng viên cỡ viên bi hoặc to hơn một tẹo tùy vào thị hiếu của mỗi người.
  • Lúc đã cảm thấy viên me tròn đẹp, từ từ lăn đều vào trong đĩa đường và vừng. Đảm bảo làm sao để đường và vừng bám chặt vào từng viên me, mang tương tự mới gọi là thành công. Ngoài ra, nếu thích cay hơn nữa bạn mang thể lăn qua đĩa ớt bột ở quá trình cuối cùng này.
Tạo hình thanh viên kẹo me. Ảnh: Internet

Lưu ý: Để những gia vị được bám đều vào từng viên me, những bạn nhớ phấn đấu làm lúc me còn dẻo, nếu me bị cứng lại gia vị sẽ ko bám vào nhiều. Nếu bạn thực hiện món me ngào đường để những bé ăn vặt thì nên nhớ ko nên cho quá cay nếu bé ko ăn được cay, vị nên cho tương đối ngọt tý thì những bé sẽ thích hơn. 

Source: nongdanmo.com

3. Thưởng thước món me ngào đường muối ớt

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm me ngào đường xốc muối ớt đơn thuần ko kém so với cách làm me ngào đường khóm rồi rồi. Giờ thì chỉ cần xếp me ra đĩa to, mời mọi người cùng thưởng thức. Nếu còn dư, bạn mang thể cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Me ngào đường muối ớt chua ngọt bỏ tủ lạnh lại càng ngon cay khó cưỡng, thật quả ko bỏ công thực hiện.

Từng viên me ngào ngọt ngọt, chua chua lại ko thiếu vị cay của ớt đảm bảo người nào ăn cũng phải ghiền và muốn ăn mãi ko thôi. Qua cách làm me ngào đường muối ớt này, kỳ vọng bạn mang thể bổ sung vào danh sách những món ăn vặt để thực hiện mỗi lúc rãnh rỗi cũng rất hợp lý đúng ko những bà nội trợ đảm đang. 

Via @: nongdanmo.com

Nguyễn Diên

Article post on: nongdanmo.com

Recommended For You

About the Author: Bảo