2 cách làm chà bông chay từ nấm hương, sườn non đơn giản tại nhà

2 cách làm chà bông chay từ nấm hương, sườn non đơn giản tại nhà

1. Hướng dẫn làm chà bông chay đơn thuần từ nấm hương

1.1. Vật liệu cần chuẩn bị

Cách làm chà bông chay từ nấm hương ko quá cầu kì lúc thực hiện. Hơn nữa, nguồn vật liệu lại rất dễ tìm tậu. Thành phẩm món chay ngon giúp bạn theo đuổi nét văn hóa ẩm thực chay tịnh tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những vật liệu cần chuẩn bị.

  • Nấm hương: 200 gram ( Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô. Những bạn nhớ chọn nấm hương khô để mang thể bảo quản sử dụng lâu sau lúc chế biến. Nếu ko sử dụng nấm hương, những bạn mang thể thay thế bằng những loại nấm khác mang độ dai tương tự – như nấm sò,…)
  • Mì chính: 1/Hai muỗng cà phê
  • Hạt nêm chay: Một muỗng canh
  • Dầu ăn: Một muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh (Nếu ko ăn chay, mang thể thay nước tương bằng nước mắm và hạt nêm từ xương)
Món chà bông chay nấm hương thơm ngon thích hợp ăn kèm với nhiều món ăn. Ảnh Internet

1.2. Cách làm chà bông chay từ nấm hương phổ biến nhất chỉ với 3 bước cơ bản

Bước 1: Sơ chế nấm hương và những vật liệu
  • Chân nấm hương khô chúng ta nhặt bỏ những chân nấm bị mốc, cắt bỏ đi phần đầu bị già và hư.
  • Sau đó, ngâm nấm trong nước ấm pha muối loãng khoảng 3 – 4 tiếng cho nấm nở.
  • Tiếp tục rửa nấm lại bằng nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn.
Cách làm chà bông chay từ nấm hương khô cho thành phẩm dai ngon hơn. Ảnh Internet
  • Bắc một nồi nước lên đun sôi, cho nấm hương vào luộc. Những bạn nhớ cho ít nước thôi nhé, đun khoảng 5 – 6 phút thì tắt bếp.
  • Tiếp theo, bạn vớt nấm ra rổ cho ráo nước, vắt nấm tới lúc thật khô là được.
Bước 2: Xé nấm và sao thành chà bông
  • Những bạn xé nấm thành những sợi nhỏ. Webnauan.vn gợi ý những bạn mang thể sử dụng chày và cối để giã nấm để tiết kiệm công sức. Bạn cần giã tới lúc nấm nhuyễn nát, sợi chà bông càng nhỏ thì ăn sẽ càng ngon hơn.
Nấm hương sau lúc ngâm mềm, rửa sạch thì xé thành sợi nhỏ.
  • Bật lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp theo là sao nấm bằng chảo. Trong lúc sao, nhớ đảo đều, nếu ko, nấm sẽ dễ bị khê đấy. Bạn sao tới lúc thấy nấm tương đối vàng vàng là đạt.
  • Cách làm chà bông chay này ko nên sao chà bông quá khô hay quá ướt. Nếu rang quá khô, chà bông sẽ rất dai, còn nếu ruốc quá ướt thì ko bảo quản được lâu. Để khắc phục điều này, trong quá trình sao nấm, thấy nấm khô thì những bạn cho thêm chút dầu ăn vào đảo đều nhé.
Bước 3: Cách làm chà bông chay thành phẩm

Chà bông sau lúc làm xong, những bạn đổ ra đĩa rồi để cho nguội, trút vào hũ đậy nắp kín lại. Bạn lưu ý bảo quản ruốc chay ở nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Nếu thực hiện đúng theo hướng dẫn, chà bông chay mang thể sử dụng được lâu mà hương vị vẫn ko thay đổi. Còn nếu muốn biến tấu làm khô gà chay thì bạn cũng mang thể tận dụng nguồn vật liệu này nhưng nêm nếm gia vị khác một tẹo nhé.

Món chà bông chay nấm hương hoàn thành ăn với cháo rất ngon. Ảnh Internet
Hoặc ăn chà bông nấm hương kèm với cơm thanh đạm. Ảnh Internet

2. Ba bước làm ruốc chay từ sườn non nhanh “thần tốc”

Cách làm chà bông chay từ sườn non nhường như đã trở nên rất thân thuộc với những “tín đồ” của ẩm thực thanh đạm rồi. Vật liệu bạn cần là:

Article post on: nongdanmo.com

  • Sườn non chay: 100 gram
  • Ít hạt nêm chay

Cách làm chà bông chay với sườn non gồm những bước như sau:

  • Sườn non tậu về, ngâm nước cho mềm. Sau đó, xé thành sợi nhỏ.
  • Ướp hạt nêm với sườn non tùy theo khẩu vị của bạn. Để yên hỗn hợp ít nhất nửa tiếng cho ngấm đều gia vị.
  • Bắc chảo, lửa vừa, cho sườn non ướp hạt nêm vào sao tới lúc vàng khô vừa ăn là hoàn thành.
Những bước sao chà bông chay từ sườn non cực nhanh.

Hai cách làm chà bông chay từ nấm hương hoặc sườn non rất đơn thuần, người nào cũng mang thể làm được thành công chỉ trong “vài nốt nhạc”. Món ruốc chay này mang mùi vị ko khác gì chà bông mặn cả. Hơn thế, món chay ngon thanh đạm này lại tốt cho sức khỏe, vật liệu an toàn vệ sinh thực phẩm. Kỳ vọng với những bước hướng dẫn chi tiết của Webnauan.vn, những bạn mang thể tiện lợi thực hiện món ngon cho gia đình của mình cùng thưởng thức nhé.

Source: nongdanmo.com

Lê Bình tổng hợp

Via @: nongdanmo.com

Article post on: nongdanmo.com

Recommended For You

About the Author: Bảo