Cách làm cá diêu hồng chưng tương ăn với cơm cực ngon

Cách làm cá diêu hồng chưng tương ăn với cơm cực ngon

Cá diêu hồng chưng tương là một món ăn vừa quen vừa lạ khôn xiết thơm ngon và bồi dưỡng, là một món ăn thường thấy trong giờ cơm của nhiều gia đình.

Chuẩn bị
45 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người

Nếu bạn đã quá ngán với những món cá kho, cá cừu hay canh cá thì hãy cùng Bách hóa XANH thử qua món cá diêu hồng chưng tương này nhé.

1Nguyên liệu làm cá diêu hồng chưng tương

  • 500gr (Một con) cá diêu hồng
  • 60gr tương hột
  • 15gr nấm mèo
  • 30gr bún tàu
  • 30gr nấm đông cô
  • Vật liệu khác: Hành lá, hành tím, hành tây, tỏi, gừng, ớt sừng, rau cần tàu
  • Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu

Mẹo hay

Hãy chọn những con cá diêu hồng sở hữu màu hồng tươi, vảy chắc và mang cá hồng hào, mắt còn trong và di chuyển linh hoạt, lúc cầm cá sở hữu cảm giác nhớt bóng, đây là những con cá ngon.
Bạn ko nên chọn những con cá sở hữu mắt bị lõm và trắng đục, lớp dịch nhờn khá dính, mang cá trắng và đục cũng như phần vảy cá dễ rời, thịt cá mềm và cá nổi trên mặt nước, vì đây là những con cá ươn.

2Cách làm cá diêu hồng chưng tương

Bước Một Sơ chế vật liệu

Bạn rửa sạch cá, cắt bỏ phần ruột và đánh vảy cá thật kỹ sau đó tiêu dùng dao khứa những đường nhỏ trên thân cá để cá thấm gia vị. Nấm mèo và bún tàu bạn ngâm với nước lọc để nấm mèo và bún tàu nở và mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt nấm mèo thành từng miếng nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn băm nhỏ từ 1-Hai củ, gừng gọt vỏ cắt sợi, ớt sừng bỏ hạt rồi cắt thành sợi nhỏ. Bạn ngâm nấm đông cô rồi cắt lát nhỏ và cắt 30gr hành tây thành những múi cau, hành lá và rau cần tàu bạn cắt thành những khúc khoảng bằng một ngón tay.

Sơ chế những vật liệu

Article post on: nongdanmo.com

Bước Hai Xào tương hột

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, lúc dầu nóng thì bạn cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Sau đó bạn cho nấm mèo, nấm đông cô và hành tây vào xào ở lửa vừa, nêm nếm với Một muỗng canh đường, Một muỗng canh dầu hào và Một muỗng canh nước tương.

Xào khoảng Hai phút thì bạn cho 60gr tương hột vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp.

Xào nấm mèo cùng với tương hột

Source: nongdanmo.com

Bước 3 Hấp cá diêu hồng

Cho 1/Hai phần cần tàu và đầu hành lá vào một mẫu dĩa và rải đều, sau đó bạn đặt cá diêu hồng lên trên rồi cho phần tương hột và nấm đã xào vào để hấp cá.

Hấp cá được khoảng 10 phút thì bạn cho bún tàu vào và hấp thêm 5 phút nữa. Sau lúc hấp xong thì bạn cho thêm hành lá và phần cần tàu còn lại cũng như ớt sừng vào rồi hấp tiếp khoảng Hai phút rồi tắt bếp.

Hấp cá diêu hồng từ 15 phút

Via @: nongdanmo.com

3Thành phẩm

Cá diêu hồng chưng tương thơm ngon quyến rũ, thịt cá ngọt mềm ko bị khô, cá vừa thơm vì được hấp với hành lá và cần tàu lại vừa thấm gia vị, đặc trưng là hương vị mặn ngọt đặc trưng của tương hột càng tăng thêm sự quyến rũ cho món ăn.

Cá diêu hồng chưng tương ăn với cơm cực ngon

Chọn tậu nước tương bán tại Bách hóa XANH:

Với thể bạn quan tâm:

Bách hóa XANH

Article post on: nongdanmo.com

Recommended For You

About the Author: Bảo